| 《孤独的美食家》：世间最丧心病狂的美食剧 |
2014-03-27
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(文/冷门君)这个世界上有很多不同风格的深夜美食剧，而《孤独的美食家》无疑是其中最为丧心病狂的一种。除了主人公井之头五郎外没有一个出来抢戏的角色，除了那句“明天要去浅草了，吃点什么好呢”没有一句像样的台词。它所关注的只有食物本身，而且是货真价实的食物本身，最为“报社”的一点是，这些让你在剧中看到馋得不行的食物，全部都是在东京能够吃到的真实店面。看了、馋了、饿了，不如拉上自己的小伙伴，大家一起开心地出去来一顿“说吃就吃的饭”吧！
孤独，其实刷得是格调
身为吃货云集的天朝上国人士，如果要论吃得精致丰富，自有八大菜系私房菜馆；要论吃得酣畅淋漓，也有路边摊苍蝇馆子。但中餐说到底是不适合一个人吃的，大家坐在一起热热闹闹，吃的是气氛。但与我国比邻，一贯在食物的分量和器具上走精致路线的日本，或许更适合这种一个人吃的店发展壮大。《孤独的美食家》的初衷，就是发掘这些让人觉得“一个人去吃也可以很满足”的店面，“心理活动话唠帝”井之头五郎总是在结束了一天的外勤之后，或是在工作不太顺畅的时候，随意转进一家巷子，走进一家恨不得站着比坐着还舒服的拥挤小店，开始享用他“一个人的美食”。其实五郎这样是真正的有“美食家”的范儿，只不过他的前缀是“孤独的”。在我们这些吃惯了色香味俱全中餐的国人眼中，五郎坐下来随吃随走的那些近似快餐的小吃店或许并没有特别吸引我们、馋到我们，但是能一个人去吃，并且享受地吃完这一餐，有余地去回味这餐饭的美味之处，最后心满意足地离开，《孤独的美食家》刷的并不是食物真正有多好吃，而是这其中颇具有日式风格的禅意，换成我们常用的词汇，或许可以叫做“格调”。
由于主打“一个人去也可以很满足”的店面，《孤独的美食家》如果不是像现在这样完全取材于东京真实存在的店铺，也许就不会像现在这样有很大的反响。对于国内观众来说，那些东京人在半夜看饿了就可以真的下楼打车出去吃的爽快感大概是体会不到了，最多也就是记下这些店面等到去东京旅游的时候尝个新鲜，但即使这样，这部剧中所拍出的食物卖相的魅力，不仅能超越国界，而且还是可以冲出画面的。
美食，真不能只选贵的
一个人吃与跟大家一起吃的差别在哪里？一是考虑到胃容量，能吃到的种类有限；二是不考虑胃容量，往往钱包就有点吃亏了。所以《孤独的美食家》所主打的“一个人美食”，要点就是小份，并且不贵。当然，每家店都走小份路线的可能性不大，不过类似于烧烤店、天妇罗店这种口味特别重的，店家要是愿意给客人端上超大份的免费配菜，那咱们自然也是来者不拒。孤独的小份路线，最刚刚好的就是控制在要两种能吃饱，三种会吃撑的那根线上，就算食量略大像五郎这样的，也就是要上三道菜，然后带着再吃就撑了的肚子和对于这家店无限可能性的向往离开，《孤独的美食家》其中的精髓大抵如此。
而说到平价的街头巷尾小吃类，在日本有着专有词汇“B级美食”，这其中的B级并不是味道B级，而是价钱只能够得到代表平价的B级水准，当然靠山吃山、靠海吃海，海鲜市场的海鲜盖饭光说价格也够得上B级的水准，但这些食材如果运到高级料理店，那开出来的价格可能就是超A级的了。《孤独的美食家》身体力行地告诉你，吃饭，味道自然是最重要的，但你吃的不仅是味道，还有格调，还有你吃饭的这家店的环境。A级豪华美食，价格中多少包含了对环境的消费，而B级美食则更为本质地让你把钱都花在食物本身。《孤独的美食家》在挑选美食店面时，有着和《深夜食堂》一样的接地气之感，但是对于与五郎一同吃饭的那些路人们的故事，你可能只有在《深夜食堂》中才能去打听了。
故事？今天你看饿了吗
《孤独的美食家》之所以被称为“异色美食剧”，不仅仅是因为它的播出时间特别深夜报社，而且因为它完全没有给你准备故事，剧情？主线？其他演员？统统没有。唯一为观众讲述的就是今天的食物，它在哪里吃，要怎么吃，怎么才是最好吃？但《孤独的美食家》之所以成为电视剧而不是美食节目的原因，还要在于隐藏在食物背后的欲言又止。
确实，主角五郎在《孤独的美食家》中只是个寡言又淡定的吃货，在吃到合心意的美食时虽然脑内弹幕乱飞到了用画外音读出来都会让人觉得话唠的地步，但是对于他的工作，他在吃饭之前的遭遇，剧情一点都没有提及，或许只有那些连看了好多季的观众才会在他那些话唠一样的画外音中听出细微的情绪差别，在他吃完这一餐一个人的美食之后，所发出的那一两句感慨，则是唯一能暗示五郎情绪的部分。美食能让人的心情变好，即使《孤独的美食家》有着所谓的剧情，大概也都是围绕着这一点展开的，毫无例外。
而对于那些只要有美食就无所谓剧情的观众们来说，只要看着美美的食物镜头，我们就可以脑内出色香味，脑内到深夜也要给小伙伴打个电话相约一起去吃个夜宵。也效法五郎那样成为“孤独的美食家”这种有格调的事，还是留给心思细腻的日本人去做吧！
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