| 《天皇的御廚》：專業團隊+專業演員=好劇 |
2015-08-08
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2015日劇春季劇目已畫下句點，《天皇的御廚》以最終回收視率17.7，平均收視14.78的成績成功拿下本季季冠，為主演佐藤健的演員實績再添一筆。這個結果帶著些眾望所歸的意味，因為無論從劇本、卡司、制作等各個方面來評價，該劇都可以戳上“精良”的印章。既然“熟肉”已烹制完成，本著良心劇都必須安利的原則，我們在夏季劇待“養肥”這個階段，就梳理春季季冠《天皇的御廚》之一二吧。
一、一個好劇的背後，一定有一群專業且專注的從業者支撐
《天皇的御廚》改編自杉森久英的同名小說，講述的是大正-昭和時期宮內省大膳寮廚師長秋山德藏的生平故事。制作人石丸彰彥、導演平川雄一郎和編劇森下佳子三人是近年日劇制作團隊中的黃金組合，他們曾聯手創作過日劇《在世界中心呼喊愛》《仁醫》《白夜行》和《鳶》等多部口碑與收視齊飛的日劇，直到今年春天的《天皇的御廚》，12集的連續劇拍攝周期足有半年，慢工出細活，石丸彰彥領頭的制作團隊繼續給觀眾奉上一部豐富飽滿情節動人的精良之作。如果是曾經看過舊番的觀眾，想必對森下佳子的劇本，攝制團隊的拍攝手法有一定了解和直觀感受，那麼看《天皇的御廚》時，則會發現整個劇既延續著他們所慣用的表達方式，又展現出這個團隊在多年電視拍攝作業經驗中所累積的老練和把控力。
森下佳子這次的劇本事實上是創作的再創作。宮內省大膳寮廚師長秋山德藏先生是真實的歷史人物，有一段傳奇的職場故事，後有了真人改編版小說，再來是根據小說改寫的劇本。這是以秋山德藏為原型的作品第三次被搬上熒屏，前兩次也是由TBS電視台完成，此前在界正章主演的版本裡(1980年)雖然沒有完整講述這個人的一生，但也差不多講完了他最戲劇性的一段人生經歷，即如何從鄉下地主家的小少爺變成御廚。也就是說，劇情主線實則已無多大驚喜了。
而森下佳子，這位擅長發揮人物群像魅力的編劇，是如何大刀闊斧把一個已經不算新鮮的故事改編成足夠拿下季冠的優秀電視劇本的呢？這個劇之所以好看，跟森下劇本中對主線人物、支線人物的豐滿塑造，以及筆觸下細膩動人的情感表現有絕對關系。森下透過對主角身旁的不同人物形象、性格、背景和經歷的描寫，不僅烘托出主角在同樣時空背景和普遍觀念下的“另類”和過人之處，讓“眾心捧月”得以順理成章，同時也更觸及內心地向觀眾傳遞著所謂的“時代語言”。劇本是是需要通過鏡頭和熒屏畫面表達的“描寫”，它包含了故事性、戲劇性、融合與沖突、畫面之美和語言之美，也囊括了親情、愛情、友情、大愛等情感傳遞，正因如此，對劇本”細致達意”的拿捏，更嚴格考驗著編劇的功力。森下一直以人物刻畫見長，這在制作團隊過去的作品中均有體現。
全劇有大量外景，除了在本土多個舊址實地拍攝，還遠赴法國取景拍攝篤藏進階成大廚的學藝階段，這些燒錢的外景不能白出，為體現歷史原貌和時代變遷，劇中場景風貌和人物衣著形象的變化都非常考究。為此，劇組還請到了日本史專家山田順子擔任時代考證，老太太不僅參與討論會議，還向劇組提出建議，參與幾乎全劇拍攝行程。在拍攝現場，山田順子會對建築、美術道具和群演服裝等一一進行確認；甚至於在拍攝冬季外景時，要不要在和服外面披上外套也都會讓她來確認，感覺整個劇組都是細節控。
作為TBS60周年台慶劇，放在最重要的黃金時段播出(日九)，又是石丸彰彥團隊掌舵的大制作(之前有報道稱一集投入的制作費是4000萬日元)，《天皇的御廚》的卡司陣容不用說一定很不錯。主角秋山篤藏是憑借漫改電影《浪客劍心》進入百億(日元)票房俱樂部的平成代男演員佐藤健，他與石丸彰彥不是第一次合作，從剛入行不久在石丸彰彥制作的劇裡打醬油沒有台詞開始，到後來制作人點名找他來飾演父子親情劇《鳶》裡溫柔堅定的兒子市川旭(該劇主演是飾演父親的內野聖陽)，再到現在干脆讓他來主役這樣一部時代正劇，足見制作人對其之欣賞。此外，參演該劇的演員還包括黑木華、小林薰、桐谷健太、伊藤英明、鈴木亮平、柄本佑、和久井映見、鄉廣美、武田鐵矢、杉本哲太、美保純、淺野和之等，整體群像的穩定系數達到了頗高水准。值得一提的是，除了主角佐藤健，劇中飾演妻子的黑木華、飾演哥哥的鈴木亮平，以及飾演主角師匠的小林薰等不少配役的精彩發揮同樣是該劇亮點之一，其精湛演技收獲無數觀眾好評。
二、以為會有玲琅滿目的美食 實則是講述人情和理想的年代劇
A、一塊炸牛排讓二貨找到可以拋開一切放手一搏的理想
劇中主角秋山篤藏在眾多被改寫的歷史人物中不算赫赫有名，大致人生經歷也有資料記載。精湛的廚藝、嚴格到近乎苛刻、被徒弟奉為“神一樣”的存在；家境殷實、兒時頑劣、性急、暴脾氣、執著、愛妻……既是個不完美的普通人，又是匠人裡精英中的精英。第一集擴大90多分鍾，16歲的篤藏用極其荒誕的出場方式給觀眾留下“真是讓人哭笑不得”的初印象。與此同時，勤奮穩重有擔當的大哥、踏實認真幫家裡做事的三弟、年幼不知事卻也跟著小伙伴一起喊二哥“蠢藏”的四弟，都在強化16歲的秋山篤藏的各方面不靠譜。接著篤藏被父親強行入贅高濱家，與長女俊子結婚，婚禮當天看到結發妻子不是心儀的那個小美女，這位小少爺馬上就准備翻牆逃婚……第一集前半段，篤藏赤裸裸受到編劇一萬點傷害！小混蛋形象已然非常具體。
但是在初回後半段，這麼一個率性而為的少年競被一塊炸牛排“收服”了！篤藏吃下牛排的表情，基本就是漫畫裡吃到絕贊料理時背景禮炮“啪啪啪”響起小人花癡狀亂飛場景的寫實版。
B、一個人的成功是無數人的愛在支撐圓夢因此意義非凡
既然講述一個人的一生，那麼“主角光環”出現在劇中並不奇怪。秋山篤藏有其幸運的地方：他家庭條件不錯，家人融於血緣的愛與寬容成為庇蔭的大樹；有一個寵溺自己的大哥，受過良好教育且思想先進，同樣在追夢的哥哥能從那雙閃著不一樣光彩的眼睛裡察覺出了相似的訊號；遇上了一個深愛他的妻子，代表典型的日本傳統女性形象，為家庭奉獻、溫柔賢惠、堅韌隱忍；還有個器重他的師傅，從學藝之初被師傅灌注匠人之心開始，兩人的師徒情誼便隨著光陰荏苒各自的人生起伏有了時間的溫度；也因為他慷慨仗義不記仇，基友們一直相伴左右，一路上還遇到不少賞識他且提供幫助的貴人……這樣的人生，說是“開掛”也無妨。
關於秋山篤藏，劇集中用諸多情節刻畫和他人視角來展現這個人放到今時都顯得難能可貴的品質。例如在華族會館學藝期間，篤藏在出現那一刻便與其他廚師劃出了楚河漢界，別人為了糊口飯而當廚師，篤藏是為了成為做出各式美味料理的大廚而來。他在廚房裡刷碗打雜，即使遭受白眼也可以大聲問出“十萬個為什麼”，手抄本上都是自己的偷師成果，之後在別人無察覺間，他默默趕超更早進廚房的基友，練就了厲害的刀工。
12集的劇集，幾乎16集左右的容量，每一個集對篤藏來說都是一個關卡。隨著劇集向前推進，“篤藏的一生”逐漸明朗，當你看到劇集後半段，再回顧頭兩集裡的16歲少年，感覺像是能伸手觸及到這個人的體溫一樣，同樣也能體味到相似的成長之痛與成長之快。做事講求“真心”，篤藏在職業方面擁有天賦和極強的主動性。他直率、沖動、易暴躁、時不時孩子氣的“火向”性格特征，和在專業領域積極主動、認真專注、苛求細節、精益求精、盡職盡責的做事風格，一起形成了他特有的氣場，不僅影響自己，也感染著身邊的人。
C、細膩情感讓人哭瞎一次又一次看這樣一群演員演戲是享受
該劇淚點實在太密集就不一一介紹了。劇中，編劇較大程度開發了配役的發揮空間，還增設許多情感細膩的催淚橋段。從兩小無猜滾床單到妻子流產再到為丈夫的理想甘願自我犧牲，從原本可以成為國家棟梁的哥哥重病回家到出資支持弟弟圓夢直至生命終結，從與俊子再續前緣到地震時齊心救人再到悉心照料生病的妻子直至看她離去，還有師徒之間一日為師終身為師的樸素情感，基友間兩肋插刀同甘苦共扮“鴨”的深厚友誼……太多情節自然真實，是流於細節的感動，亦不得不佩服制作團隊的用心和演員的專業。
整個劇節奏平穩，喜怒哀樂交織成章。剪輯上還運用了不少巧妙的對照處理(主線人物和支線人物之間的命運交替)，意象表達(例如以花來表達季節更替)，以及懸疑式、翻轉式、插播閃回的表現手法(尤其在每集開頭和結尾)，在更加彰顯故事戲劇性和豐富元素的同時，又增添了細節之美。其次，《天皇的御廚》的好質感，很大程度體現在配樂制作和台詞設計上，制作團隊在以音樂渲染情緒、以台詞觸人心玄方面真正下足了功夫。
全劇演員都很業良，這裡就單列舉三個人。其一，黑木華當之無愧是柏林影後，由她扮演的俊子融合溫婉賢淑和樸素典雅，一顰一笑都頗為動人，自然的情感流露甚至到了可以通過細微表情變化來傳遞，讓人以為這才是她的本體。其二，飾演哥哥的鈴木亮平戲份不算突出，對主角來說重要程度排前三，劇裡，大哥看著弟弟那包容如浩海，溫柔如旭日的眼神，完美體現了“長兄如父”四個字；而鈴木更為戲狂減重，以求更真實展現“病入膏肓”的狀態。其三，主角佐藤健，真心是個難以想象的演員。按實績算，26歲，電影票房大賣，電視收視冠軍——這麼理想的狀態在平成代演員中少之又少，但佐藤健真正讓人無法忽視的，是他特別的表演方式和片場作為。盡管現在還未達到爐火純青的水准，但他顯然已經做到了“演什麼是什麼”。更難得的是，即使擁有一張帥氣面孔，他也沒有為表演設限，全心服務於角色和劇情需要。例如飾演秋山篤藏，要剃平頭，還要練廚藝、練鄉音、練法語，人物本身過於豐富，從16歲演到老，若是換個人演，或許無法恰到好處展現那些“看到這裡就無法討厭他”的可愛和善良之處，也不一定能完整展現這樣的年齡跨度，但砂糖算是穩定接住了。(BB醬/文)
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